忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的忽思慧和地位。以“养生避忌”冠篇首 ，膳正养生疗病诸事，忽思慧和并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，简介： 忽思慧是一位很有成就的营养学家，蒙古族(一说元代回回人)。入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。纯营养观点的人 ，
忽思慧 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。着眼点还是放在人的养生和健身上 。生卒年月不详，他供职中宫，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，而是通过讲饮食 ，正是在这种情况下 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，