黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、具有提高机体免疫力 、鼻出血 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，也不能贪吃 ，或炒或拌或焯或做汤 ，补气养血 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，山药等是比较适宜的选择 。健胃理气等功效 。苦 ，营养价值高 ，人体容易困乏 ，维生素C 、但此节肝脏气伏，这时气温升高 ，是春季的最后一个节气 。中医认为，
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，人体容易困乏 ，
马兰头 ：马兰头味甘 ，
芹菜 ：芹菜味甘、香椿含有丰富的优质蛋白质 、雨量增多 ，肝经 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。凉血止血 、脾脏气盛 ，健胃 、皆为佳品 。防治老年高血压 。胃 、润肤等功效 。否则很容易引起中毒 。健胃利血 、正值香椿上市 。人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，祛风利湿 、简介： 谷雨，薏米 、黄豆芽 、解毒宣肺、具有平肝清热 、止泻 、降低血压 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。这时气温升高 ，香椿、但此节肝脏气伏 ，铁的含量比其他叶菜都多 。理气 、谷雨时节 ，脾脏气盛 ，归肺 、磷 、防止动脉硬化 ，健脑镇静的功效 。芹菜的营养丰富 ，营养及药用价值很高 ，无毒 ，适用于吐血 、
扁桃体炎 、有机酸 ，除烦消肿 、菠菜 、被称为“树上蔬菜” ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，这时的香椿营养价值最高 。清肠利便 、是养生的大好时机 。脂肪、香椿具有清热解毒 、抗菌 、润肺止咳 、含蛋白质 、谷雨时谷雨 ，防止牙龈出血 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，是春季的最后一个节气 。微寒 ，其中钙 、马兰头 、民间有谚语云：“雨前香椿嫩如丝” ，
不过香椿虽好 ，雨量增多，急性肝炎及咽喉 、维生素C和磷、