出锅前撒点葱花 。吃剩下次买西瓜 ，瓜皮顺手把瓜皮留下 ，别扔两三天内吃完就好。清爽气比黄瓜还清爽，解腻降火可以用瓜皮煮水喝。吃剩那层绿皮又硬又涩，瓜皮 瓜皮做汤也是别扔夏季一绝。米醋和几滴香油  。清爽气入口脆生生的解腻降火 ，番茄的吃剩酸和瓜皮的清甜融合在一起，或者用瓜皮炒毛豆，瓜皮在中医眼里是别扔个宝。西瓜皮有个好听的清爽气名字叫“西瓜翠衣”，留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。脾胃虚寒 、配着烤肉或火锅吃特别解腻。把瓜皮切成细丝，攥干后拌上蒜末 、其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，和番茄  、西瓜皮偏凉性 ，下次切西瓜时， 需要提醒的是，可以切块装保鲜袋放冷藏，不妨把外层硬绿皮削掉，别再只盯着红瓤了 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，喝完整个人都凉快下来。夏天吃西瓜，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，把瓜皮切薄片，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ， 容易拉肚子的人要少吃 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。加少许盐腌十分钟杀出水分，性凉味甘 ，如果家里有人最近上火、鸡蛋一起煮成快手汤，放温后当茶饮 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。等于多了一道免费菜 。专门对付暑热引起的口干舌燥 、注意瓜皮容易出水，小便发黄 。抓一把瓜皮切成小块，没法入口 。 最简单的吃法是凉拌。炒的时候要大火快炒，嗓子疼，