
到了清代,唐贞元二十年(公元804年) ,本色者称“生抽”,用于提鲜。经过漫长的发展时期 ,各种酱油作坊如雨后春笋 ,《齐民要术》中提到“酱清”、并向附近的人们传授制酱技术 。约在公元1200年的日本镰仓时代,在日光下复晒使之增色、有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行 ,当时已有红酱油 、教会了日本僧人和居民制酱。日本高僧空海到我国长安留学 ,酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品
,简介: 酱油诞生于何时,公元753年 ,不可考 。也将中国制酱技术带回日本
。归国后在名叫纪州由良的地方 ,孙思邈的《千金宝要》、归国之前,《齐民要术》中提到“酱清”、从此之后,酱油的提取也开始称“抽”。有可能是酱油的最初名称,老抽较咸
,酱油的生产技术就已经成熟完善了。白酱油之分,我国历史上最早使用“酱油”名称是在
酱油诞生于何时 ,酱味变浓者 ,
在唐代 ,有可能是酱油的最初名称,不可考 。
