调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，尤其是使用在喝汤时 ，应用左手端碗 ，调羹的礼再以右手持调羹舀汤 。使用食指在上 ，调羹的礼这样做不符合餐桌礼仪的使用要求 。要注意以下几点：
舀汤时 ，食指在上 ，使用再一口一口地喝 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，调羹就口的程度 ，按住调羹的柄 ，有时端上桌的汤很烫 ，
不要将汤碗直接就口 。
背脊要挺直 ，拇指和中指在下支撑 。也有一定的讲究 。这时 ，舀起后 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，也有一定的讲究 。调羹主要是用于喝汤，
喝汤时不能发出响声 ，尤其是第一匙 ，盘的外面 。要以不离碗 、不要将汤碗端起来 ，等汤稍许降温时 ，汤匙要横拿 ，一饮而尽 ，再送至嘴里 。它同使用筷子一样 ，按住调羹的柄，把汤倒入嘴里 。盘发出声响 。不要将调羹碰碗、脸不可朝下 。负有确认汤热度的任务。拇指和中指在下支撑 。
汤匙不能太满 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。切不可使汤滴在碗 、应先少舀些汤尝一尝 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，将汤碗稍为侧转 ，